Butterkipferl
Butterkipferl ... Herrlich duftende... Butterkipferl
Weizen-Vorteig:
200g Weizenmehl Type 700
200ml Wasser (kalt)
1g Hefe (im Wasser auflösen)
Hauptteig:
400g Weizen-Vorteig
800g Weizenmehl Type 700
260ml Milch (lauwarm)
150g Butter
100g Rohzucker
20g Hefe (in der Milch auflösen)
15g ...
Apfelkuchen mit Streuseln
Herrlich.. ich kann die goldbraun gebackenen Streuseln förmlich riechen..
♥
So herrlich duftend, so traumhaft lecker,
frisch aus dem Ofen vom Kuchenbäcker.
Der Anblick ist so wundervoll.
Ein Stück zu haben das wär toll.
Der erste Biss ein Hochgenuss,
wie ein sanfter, warmer Kuss.
Die ...
Focaccia
Focaccia mit Salz, Oliven, Knoblauch, Rosmarin.
Focaccia wird auch Schiacciata genannt und ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig.
Bei normalen Focaccia wird für den Teig nur Mehl Wasser Salz und Hefe verwendet.
Dieses Fladenbrot ist eine ideale Beilage zum Grillen.
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Gebackene Mäuse
Goldbraun gebackene Mäuse in Zucker gewälzt...
Ein Gedicht... Hmmm...
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Rhabarber-Milchbrot
Dampfl: Stehzeit: 1 Std.
100g Weizenmehl Type 480
100ml Milch (circa 35°C)
40g Hefe
20g Zucker
Teig: 40 min. Teigruhe
260g Dampfl
800g Weizenmehl Type 480
300ml Milch
130g Zucker
6 Dotter
15g Salz
180g Butter
25g Rum
Eine Vanilleschote
400g Rhabarber (sollte frisch sein)
Dampfl:
Hefe ...
Italo-Krapfen
Teig: Teigruhe 24 Stunden bei 4-6 C°
500 g Weizenmehl Type 700
260 ml Wasser (leicht warm)
10 g Salz
5 g Hefe (im Wasser auflösen)
40 g Olivenöl (Chili-Öl oder Knoblauch-Öl)
15g Honig
5 g Rosmarin
Belag/Füllung
Käse
Creme fraiche
Schinken oder Salami
Schalotten (Zwiebel)
Salz
Pfeffer
frischen ...
Rhabarberkuchen
350g Butter
300g Staubzucker
Eine Vanilleschote
Abrieb einer halben Zitrone
6 Eier
3 Dotter
200g Weizenmehl Type 480
150g Weizenstärke
4g Backpulver
500g Rhabarber
Herstellung der Sandmasse Butter, Staubzucker, Aromen und Stärke schaumig rühren.
Nach und nach Eier und ...