Pane Bianco (Piccolo)


Pane Bianco, auch bekannt als Piccolo, ist ein köstliches italienisches Brot, das mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden kann. Typischerweise wird es mit Käse, Kräutern, Olivenöl und Knoblauch gefüllt, was ihm einen herzhaften und aromatischen Geschmack verleiht. Das Gebäck hat eine knusprige Kruste und eine weiche, flauschige Textur im Inneren. Pane Bianco eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder einfach als Snack. Es ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche.

Die Zubereitung von Pane Bianco ist relativ unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Der Teig wird aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz hergestellt und dann mit einer köstlichen Füllung aus Käse, Kräutern und Gewürzen versehen. Nach dem Backen entfaltet das Brot sein volles Aroma und bietet ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Pane Bianco ist äußerst vielseitig und kann je nach Vorlieben und Saison mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Ob mit frischen Kräutern, getrockneten Tomaten, Oliven oder anderen Köstlichkeiten – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das Brot kann als Vorspeise, Beilage zu Pasta oder Suppen oder einfach als Snack serviert werden.

Die Kombination aus knuspriger Kruste, saftiger Füllung und aromatischen Gewürzen macht das Pane Bianco zu einem echten Gaumenschmaus. Es ist ein Genuss für die Sinne und bietet ein Geschmackserlebnis, das alle Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird.

Probiere mein Rezept aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack und der Vielseitigkeit von Pane Bianco überzeugen. Egal ob als Vorspeise, Beilage oder Snack – dieses italienische Gebäck wird dich und deine Gäste begeistern!

Rezept:

Hauptteig:

500g Weizenmehl Type 480

10g Salz

5g Hefe

350ml Wasser


Parameter:

Mischzeit Teig: 5 – 6 min.
Stehzeit Teig: 20 – 24 Stunden im Kühlschrank.

Backtemperatur: 250°C fallend auf 200°C.
Backzeit: 18 min. bei 230°C.

Herstellung:

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Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten.


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Dann wird unser Pane Bianco alle 20 Minuten gestreckt und gefaltet (drei mal).


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Nach 20 Minuten


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und nochmal


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Nach dem dritten mal falten den Teig in einen geölte Schüssel geben und im Kühlschrank rasten lassen (20 – 24 Stunden).


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Sieht doch herrlich aus.


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Dann nur noch auf die Arbeitsplatte stürzen und vorsichtig in gleich große Stücke teilen. Auf ein Backblech setzen und ohne Gare backen. Ofen auf 230°C vorheizen.


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Wer möchte kann seine Pane Bianco natürlich noch mit Salz, Rosmarin oder Käse bestreuen.


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Backentemperatur: 230°C (vorheizen)

Backzeit: 18 Minuten

Mit Wasserdampf backen.


Vielen Dank, dass du meinem Rezept gefolgt bist und du dich an das Nachbacken gewagt hast!

Ich hoffe, es hat dir genauso viel Freude bereitet wie mir. Dein Feedback ist mir sehr wichtig, also lass mich gerne wissen, wie dein Backerlebnis war. Wenn du spezielle Themenwünsche hast oder Anregungen für zukünftige Rezepte, lass es mich wissen.

Ich freue mich darauf, von dir zu hören und gemeinsam unsere Backleidenschaft zu teilen. Viel Spaß beim Backen und bis zum nächsten Mal.

Dein Backfreak Jürgen.

 


Cool, wieder ein neues Rezept das du nachbacken kannst.

Ich zeige dir wie leicht backen sein kann!
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