Weizenkleingebäck mit Vorteig

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Vorteig: (über Nacht in den Kühlschrank stellen, circa 24h (2h vor der Teigbereitung wieder heraus stellen)

200g Weizenmehl Type 480
200g Wasser (kalt)
2g Hefe (im Wasser auflösen)

Hauptteig: Teigruhe 1h

400g Vorteig
800g Weizenmehl Type 480
400g Wasser (nicht zu kalt)
20g Salz
25g Hefe (im Wasser auflösen)
30g Butter
15g Honig


Cool, wieder ein neues Rezept das du nachbacken kannst.

Großartig.

Wenn du mehr haben möchtest, kannst du dir hier noch den kostenlosen Backen leicht gemacht Kurs reinziehen.


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