Die Pizzetta. Diese kleinen, individuellen Pizzen sind perfekt für alle, die gerne Pizza essen, aber auch gerne etwas Neues ausprobieren möchten.
Die Pizzetta ist eine Art Mini-Pizza, die in der Regel etwa die Größe eines handelsüblichen Brötchens hat. Sie wird mit den gleichen Belägen wie eine normale Pizza belegt, aber in kleinerer Form. Das macht sie ideal für Partys, als Snack für zwischendurch oder als Vorspeise. Man kann sie auch nach Belieben mit verschiedenen Zutaten belegen und so für Abwechslung sorgen.
Die Vielseitigkeit der Pizzetta macht sie zu einer großartigen Alternative zu traditioneller Pizza. Man kann sie nach Belieben mit verschiedenen Belägen und Saucen belegen und so für Abwechslung sorgen. Außerdem sind sie durch ihre handliche Größe perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
In diesem Beitrag habe ich auch einige kreative Ideen für ungewöhnliche Pizzetta-Beläge geteilt, um meine Leser zu inspirieren, neue Variationen auszuprobieren. Von klassisch bis hin zu vegetarischen Optionen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Rezept:
Teig: Teigruhe 24 Stunden bei 4-6 C°
500 g Weizenmehl Type 700
260 ml Wasser (leicht warm)
10 g Salz
5 g Hefe (im Wasser auflösen)
40 g Olivenöl (Chili-Öl oder Knoblauch-Öl)
15g Honig
5 g Rosmarin
Belag/Füllung
Käse
Creme fraiche
Schinken oder Salami
Schalotten (Zwiebel)
Salz
Pfeffer
frischen Basilikum
Herstellung:
Zutaten für den Teig…
Hefe in Wasser auflösen und alle Zutaten zu einem Teig mischen.
Darauf achten das der Teig sehr intensiv geknetet wird.
Den fertigen Teig nun in eine geölte Schüssel geben und bei Raumtemperatur 2 Stunden stehen lassen.
Dann für weitere 21 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ist aber nicht schlimm wenn man die Zeiten etwas verkürzt.
Dann den Teig mit 100g auswiegen. Ergibt 8 Stück.
Jetzt werden die Teiglinge rundgeschliffen…..
Die Teiglinge sollten so dünn wie möglich ausgezogen werden…. (kennt man von Bauernkrapfen)
Und dann geht’s auch schon los mit dem Belegen.
Was das Herz begehrt…..
Backtemperatur 250°C
Backzeit: circa 5 bis 6 Minuten
Tipp: Auf einem Backstein Backen (Ofen rechtzeitig vorheizen).
Viel Spaß beim nachbacken.
Euer Backfreak!
